ซูชิหรือว่าข้าวปั้น เป็นของกินของประเทศญี่ปุ่น ประกอบไปด้วยหน้าต่างๆ เป็นต้นว่า ข้าวปั้นซูชิหน้าปลาแซลมอน ข้าวปั้นหน้าปลามากุโร่ ซูชิหน้าปลาหมึกยักษ์ เป็นต้น
ความเอร็ดอร่อยของซูชิอยู่ที่การมีวัตถุดิบซูชิที่อร่อย พร้อมด้วยวัตถุดิบซูชินั้นต้องใหม่ ได้แก่เนื้อปลา สมมติว่าไม่สดก็จะทำเอาเกิดกลิ่นที่เหม็น คาว ร่วมถึงสีที่ไม่น่ากิน ด้วยเหตุนั้นการที่กอบด้วยวัตถุดิบซูชิที่ใหม่ สะอาดจึงเป็นสิ่งของหลักที่สำคัญของการรับประทานซูชิ
เรามาดูกัน 1 รายการอาหารนะครับว่าการทำซูชินั้นมีความยากง่าย เช่นไร พร้อมด้วยมีวัถุดิบที่เอามาทำซูชิมีอย่างไรบ้าง
องค์ประกอบก็ไม่มีอะไรเยอะยากครับ
- ข้าวญี่ปุ่น 3 ถ้วย
- น้ำ 3 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
ครั้งเราตระเตรียมวัตถุดิบซูชิได้แล้ว ถัดไปเรามาทำซูชิกันเลยดีกว่าครับ
เริ่มที่ซาวข้าว 2-3 น้ำหลังจากนั้นแช่ทิ้งไว้ 30-60 นาที ต่อจากนั้นเทข้าวใส่ตะแกรงตั้งทิ้งไว้สัก 30 นาที เพิ่มเติมน้ำใส่หม้อข้าว 3 ถ้วย จากนั้นเอาไปหุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ขณะรอคอยข้าวสุกเรามาทำผสม น้ำส้มสายชู น้ำตาล พร้อมทั้งเกลือผสมให้เข้ากันเพราะให้น้ำตาลพร้อมกับเกลือละลายเพราะการตั้งไฟอ่อนๆนะครับ ครั้งข้าวสุกแล้วก็กระทำการเพิ่มส่วนประกอบน้ำส้มสายชูลงไปบนข้าว ค่อยๆคนให้เข้ากัน รอให้ข้าวที่เราผสมไว้หายร้อน จากนั้นก็นำข้าวมาห่อกับปลาดิบ แตงกวา ไม่ก็ทำเป็นก้อนหลังจากนั้นนำพาปลาดิบ กุ้ง สาหร่าย ไข่กุ้งมาวางบนซูชิของเราเป็นอันสำเร็จลุล่วงเรียบร้อย พร้อมรับทานแล้วครับ